쪄먹고 구워먹고 튀겨먹고
어떻게 먹어도 맛있는 감자🥔
그런데 감자와 같은 식물엔 독소가 있다는 말
한 번쯤 들어보셨을 텐데요..
그래서 준비했답니다!
걱정 없이 안전하게 감자 먹는 방법, 지금부터 알아봐요😉
감자에 존재하는 식물독소
섭취저감 방법은?
💬 당알칼로이드는 무엇인가요?
식물이 병해충 등 외부 환경 변화에 대비하기 위해 로 감자 등 가지과 식물에서 주로 발생해요.
💬 차코닌, 솔라닌은 무엇인가요?
당알칼로이드의 한 종류로서 차코닌과 솔라닌은 로 감자의 에 존재하며 을 나타냅니다.
💬 당 알칼로이드 섭취 저감은 어떻게 할 수 있나요?
감자 자체에서 생산되는 물질로서 하고 해야 해요!
💬 식초에 담근 다음 섭취하세요!
•감자 껍질을 제거하고 정도 섞어 적어도 를 시작해요
•생감자 대신 충분히 하세요
TIP) 감자는 사과와 함께 빛을 차단하여 서늘한 곳에 보관하면 오래 보관할 수 있어요
국민이 많이 섭취하는 감자,
섭취할때는 가급적 하여 안전하게 섭취하세요!
